Ramazan ayının onuncu gününde iftar sofralarınızı zenginleştirecek nefis tariflerle karşınızdayız. Çorbadan tatlıya, ana yemekten mezeye tüm detaylar bu menüde.
Tavuklu Şehriye Çorbası ile Sofranıza Şifa Katın
Malzemeler:
1 adet kalçalı tavuk but veya 200 gram tavuk göğsü
1 çay bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ
5 su bardağı sıcak tavuk suyu
Tuz, karabiber, kuru nane, yarım limon suyu
Hazırlanışı:
Tavuğu haşlayın, etini didin. Tereyağı ve sıvı yağda salçayı kavurun, tavuk suyunu ekleyin. Tel şehriye ve tavuk etini ilave edip 10-15 dakika pişirin. Ocaktan almaya yakın limon suyu ve naneyi ekleyip sıcak servis edin.
Tavuk Çökertme Kebabı ile Ana Yemeğin Keyfini Çıkarın
Malzemeler:
500 gram jülyen tavuk göğsü
3 orta boy patates
1 kase süzme yoğurt, 2 diş sarımsak
Tavuk marinasyonu: 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, tuz, karabiber
Domates sosu: 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Tavuğu marinadlayın, patatesleri kızartın. Tavukları yüksek ateşte soteleyin. Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın, salçalı sosu pişirin. Servis tabağında önce patates, üzerine yoğurt ve tavukları yerleştirip sosu dökün.
Ispanaklı Gül Böreği ile Sofranıza Renk Katın
Malzemeler:
3 adet yufka
500 gram ıspanak, 1 kuru soğan, 1 çay bardağı lor peyniri
3 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber, pul biber
Sosu: 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için 1 yumurta sarısı ve susam
Hazırlanışı:
Soğanı kavrayın, ıspanak ve lor peyniri ekleyin. Yufkaları soslayıp harcı koyun ve gül şeklinde sarın. Üzerine yumurta sarısı sürün, susam serpin. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Zeytinyağlı Humus ile Sofraları Tamamlayın
Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım çay bardağı tahin, 1 çay bardağı zeytinyağı
1 limon suyu, 2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon, tuz
Üzeri için 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Hazırlanışı:
Nohut, tahin, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatları robotta pürüzsüz hale getirin. Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı ve toz kırmızı biber gezdirin.
Cevizli Şekerpare ile İftarı Tatlandırın
Malzemeler:
Hamur: 125 gram tereyağı, 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak), yarım su bardağı pudra şekeri, 3 yemek kaşığı irmik, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 2-2,5 su bardağı un
Üzeri: Ceviz içi
Şerbet: 2,5 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su, 3-4 damla limon suyu
Hazırlanışı:
Şerbeti kaynatın ve soğumaya bırakın. Hamuru yoğurun, ceviz büyüklüğünde parçalar yapın, tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürüp ceviz koyun. 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin, şerbeti dökerek servis edin.
Bu menü, iftar sofralarınızı hem görsel hem de lezzet açısından zenginleştirirken, dengeli beslenme ve pratik hazırlık avantajı sunuyor.