Çay tüketiminin kanın homosistein düzeyi ile ters ilişki oluşturduğunu dile getiren Şeber, "Çay tüketiminden 30 dakika sonra tansiyonda hafif bir artış gözlenir. Sonrasında tansiyon normale döner" dedi. Çayın kalp krizi riskini de azalttığını kaydeden Şeber, günde bir kupa çay tü- ketiminin kalp krizi riskini yüzde 44 oranında azaltabileceğini vurguladı. Diyetisyen Şeber, çayın barındırdığı diğer özelikleri ise şöyle sıralıyor: “Yeşil çay ve siyah çayın antioksidan kapasitesi; sarımsak, ıspanak, karnabahar ve Brüksel lahanasından daha fazladır. Tek bardak çayın, 30-60 dakika içerisinde kanda antioksidan seviyesini yükselttiği gözlenmiştir.”