Trabzon Bakkallar ve Sebzeciler Derneği Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet Tayfun Ataman gazetemize önemli açıklamalarda bulundu. Giderek artan zincir marketlerin artık mahalle aralarına da girmesiyle tehlikenin büyüdüğünü dile getiren Ataman, buralardan yapılan alışverişlerden kazanılan paranın İstanbul’a gittiğini, Trabzon’a kalmadığını, dolayısıyla şehri fakirleştirdiğini belirtti.

■ Trabzon’da Bizim Bakkal’ın ve yerel esnafın ne tür sıkıntılar yaşadığını anlatabilir misiniz? Özellikle gıda konusundaki durum nedir?

Bakkallar artık toplumda geleneksel zincir adı altında birleşiyor. Ulusallar ve gelenekseller diye Türkiye genelinde ayrılmış durumdalar. Biz de geleneksel tabirle bakkal olarak bireysel aile fertleriyle beraber 70-100 metrekare arasında çalışan gruplarız. Tabii özellikle ulusal dediğimiz “Zincir mağazalar” Türkiye’de olduğu gibi Trabzon’da da artarak ilçelerle beraber 154 mağazaya ulaştı. Trabzon’da 154 tane zincir mağaza var. Bunun içinde Migros ve Carrefour yok. Bu çok acı bir gerçektir. Sadece gıda sektöründe Trabzon’dan akşamüstü giden para 10 milyon civarında. Vatandaşımızın kredi kartıyla yaptığı alışverişte 10 milyon lira parayı her akşam merkezlere gönderiyor. Buna rağmen pazarın yüzde 37’si Türkiye genelinde gelenekseldir. Yani bakkallardadır. Yüzde 10 civarı seyyar satıcılar ya da merdiven altı satıcılar, diğerleri de zincir marketlerdedir.

ŞİMDİ DE MAHALLE ARASI TEHLİKELERİ Mİ GELİYOR? ZİNCİR MARKETLER BAKKALLAR GİBİ MAHALLELERE Mİ GİRİYOR?

Trabzon’a daha gelmedi ama büyük şehirlerde mahalle aralarına girmek için ekspres adı altında Migros, MigrosJet yaptı. Carrefour, Carrefour Ekstra yaptı. Artık pazar mahalle aralarında... BİM, A101’in büyümesinin en büyük sebebi bu. Eskiden her evin altında bakkal var diye vatandaş şikâyet ediyordu. Şimdi her evin altında 3 tane ayrı ayrı A101, ŞOK var. Yıldızlı, yeni gelişen yer ve bir kavşakta 4 tane var. Tehlike burada. Vatandaş evine giderken uğruyor. Modern bakkalı bulursa bizi tercih etmiyor. Bizim derdimiz bakkalı modernleştirmek. Vatandaş veriyor 50-100 lira akşam evine gidiyor. Sepet ortalaması şu anda 50 liraya düştü. Eskiden bu 250 liraydı. Bunun için bakkal kendisini yenileyecek. Hijyen, düzen ve çeşit çok önemli... Bakkalda don lastiği de var. Mecburen bulunduracak bunu. Bir şey daha var: Adamlar üretim planlaması yapmış. Gıda dışında da satıyorlar. Pazarın büyüğü orada... Saç kurutma makinesinden beyaz eşyaya kadar her şeyi satıyorlar. Düşünebiliyor musunuz A101 Türkiye’de 7 bin 240 tane mağazaya ulaştı. Bir tane ürünü 7 bin 240 tane satsa bir tır ediyor.

Yerele dükkan açma fırsatı vermiyorlar

“Bir binanın altındaki 4 dükkânı kapatıyorlar. Yerele dükkân açma fırsatı vermiyorlar. Aslında istihdama faydaları yok.”

■ Buralar Bizim Bakkal’dan daha mı ucuz da vatandaş onları tercih ediyor? 

Buralar Bizim Bakkal’dan daha ucuz değil. Bakkalda bulduğun samimiyeti orada bulamıyorsun. Hizmet yok! Kendin alıyorsun kendin veriyorsun. Bizde vatandaş ne aldığını görüyor. Raf düzeni var, sunum var. Daha büyük tehlike var! Yazın yerli
yabancı birçok insan geliyor. Büyükşehirden fındığa, çaya, tütüne gelen Türk insanı oradan alıştığı için direkt mağazaya gidiyor. Mahalle bakkalına gelmiyor. Çok sık açılıyorlar. Pazar belli, pasta belli... Bunlara giden para uçup gidiyor. Trabzon’a kalmıyor. Bunlar şehri daha da fakirleştiriyor. Ben dükkânda sattığım meyve sebzeyle, ekmekle kazandığım parayla gidiyorum lokantada yemek yiyorum, ayakkabı alıyorum, böylece diğer esnafı da kalkındırıyorum. O ne yapıyor? Doğru merkeze, İstanbul’a gönderiyor. Vergimi, SSK’mı buraya yatırıyorum; o, merkezine yatırıyor. Tehlikenin en büyüğü burada. Öte yandan büyük mağaza açıyorlar. Bir binanın altındaki 4 dükkânı kapatıyorlar. Yerele dükkân açma fırsatı vermiyorlar. Aslında istihdama faydaları yok, zararları var.

Büyük marketlerin Trabzon’a faydası yok mu?

İstihdamda biraz var. 2-3 kişi çalışıyor orada. Carrefour kaç metrekare? Bunların bıraktığı çöp çalıştırdıklarının kilosundan fazla... 400 ile 1000 metrekare içinde bulunan BİM ve ŞOK’un pazardaki payı yüzde 10 ile 13 oranında. 400’den aşağı olanlarda A101’in daha küçük konseptleri yüzde 18,8. 2018’de yüzde 20’ye çıkmış. Bakkal yüzde 13 civarında. Eskiden markete giden tüketici arabasını doldurup çıkıyordu. Bir de tuzak var: Hiçbir markette ufak araba yoktur. Büyük araba vardır. Tuvalet kâğıdı 32’lik, 2’lik alacağına 32’lik alırsın. Araba boş olursa fakirsin, onu doldurman gerekir. Millet önceden mağazaya sadece gezmek için gidiyordu.

Trabzon’dan her gün 10 milyon, ayda 350 milyon para İstanbul’a gidiyor öyle mi?

Arap turizmini saymıyorum, üniversite olmasa benim gözümde Trabzon iflas eder. Trabzon’da 70 bine yakın öğrenci var. 10 bin kadar da Avrasya’da… 80 bin öğrenci. Bunun dışında Trabzon’da 2-3 büyük sanayi kuruluşu hariç gerisi sadece öğrenci... 6’ncı aydan sonra da Arap turizmi. İnşallah Ruslara yaptığımız hatayı onlara yapmayız. Uzungöl’de köftenin kilosu 150 lira, dönerin kilosu 200 lira, çay 5 lira vs. Bir tarife mutlaka olmalı. Ne kadar satarsan sat! Tarife kapıda dursun, yazsın oraya, işine gelen mekâna girsin. Ben Taksim’e, Kumkapı’ya gidiyorum, bakıyorum kapıda fiyata, ona göre içeri giriyorum. Yüksek yazdı mı girmiyorum.