Ramazan ayının gelişi, market raflarında güllaç yapraklarının kendini göstermesi ile resmi olarak başlıyor. Zira ramazanda diğer yemek tarifleri bir yana, güllaç bir yana. Geleneksel ama bir o kadar pratik bir ramazan tatlısı tarif isterseniz aradığınız yerdesiniz. Güllaç malzemeleri neler diye soranlara da bu tarif ilaç gibi gelecek.

Güllaç Tarifi İçin Malzemeler

• 3litre süt

• 12adet güllaç yaprağı

• 3su bardağı toz şeker

• 1paket vanilin
  
  
  

• 2su bardağıceviz içi

Üzeri için:

• 8adet meyve

• 8adettaze nane yaprakları
  
  
  

• 4yemek kaşığıtoz Antep fıstığı

• 4yemek kaşığı ceviz

Güllaç Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sütü derin bir tencereye alın ve toz şekeri üzerine ilave edin.

• 1 paket vanilini de sütün içerisine ilave ettikten sonra orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Süt, elinizi hafif yakacak sıcaklığa geldiğinde ocaktan alın.
  
  
  

• 2 su bardağı cevizi irili ufaklı, dişe gelir kıvamda olacak şekilde bıçakla doğrayın.

• Güllacı hazırlayacağınız kabın içerisine bir kepçe ılık sütten ekleyin.

• Üzerine, kullanacağınız kabın boyutuna göre böldüğünüz güllaç yapraklarından ekleyin.

• Tüm güllaç yapraklarının parlak kısmının üste baktığına ve hepsinin iyice ıslandığına emin olduktan sonra paketteki yaprakların yarısını kabınıza güzelce yerleştirin.

• Güllaç yapraklarının, 5 dakika sütü çekmeleri için bekledikten sonra doğradığınız cevizleri bol bol dökün ve kalan güllaç yapraklarını da ıslatarak üzerine ekleyin.
  
  
  

• Buzdolabında en az 2 saat bekledikten sonra güllacınızı keserek porsiyonlayın.

• Güllaç hazır. Taze nane yaprakları, çilek, dövülmüş ceviz ve toz fıstık ile süsleyip, sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

Güllaç Tarifinin Pişirme Önerisi

Sütün aşırı kaynar olmaması gereklidir.