Rize sokaklarında yıllardır aynı görüntüyle karşılaşmak mümkün. Başının üzerinde sandviçlerle dolu tepsisi, yüzünde eksilmeyen tebessümüyle sokak sokak dolaşan Cemil Baltacı, 34 yıldır aynı mesleği sürdürüyor. Henüz 15 yaşındayken başladığı sandviç satışını bugün 49 yaşında da sürdüren Baltacı, kentin tanınan simalarından biri haline geldi.
Rizelilerin “Sandviççi ağabey” olarak tanıdığı Cemil Baltacı, ailesinden devraldığı mesleği yıllardır büyük bir özveriyle sürdürüyor. Gün içerisinde yaklaşık 30 kilometre yürüyen Baltacı, başının üzerinde taşıdığı tepsisiyle müşterilerine ulaşırken çalışma azmiyle de dikkat çekiyor.
Rize sokaklarında 34 yıllık sandviççilik geleneği
Cemil Baltacı'nın sandviç satıcılığı hikâyesi henüz çocukluk çağında başladı. Dedesi, babası ve dayılarından kendisine kalan mesleği yaklaşık 34 yıldır sürdüren Baltacı, işini severek yaptığını belirtiyor.
Yıllar boyunca Rize sokaklarında binlerce müşteriye ulaşan Baltacı, müşterileriyle yalnızca alışverişe dayalı olmayan bir bağ kurduğunu ifade ediyor. Öyle ki birkaç gün satışa çıkmadığında vatandaşların kendisini merak ettiğini söylüyor.
Baltacı, yaz aylarında çay toplamak için köyüne gittiğinde müşterilerinden gelen ilgiyi şöyle anlatıyor:
“Bazen 10-15 gün olmayınca ‘Nerede kaldın, Rize sensiz olmuyor’ diyorlar. Gerçekten güzel bir şey, gurur duyuyorum.”
Her gün yaklaşık 30 kilometre yol yürüyor
Başının üzerinde tepsiyle Rize sokaklarını dolaşan Cemil Baltacı, gün içerisinde ortalama 30 kilometre yürüdüğünü belirtiyor. Kent içerisinde birden fazla tur attığını söyleyen Baltacı, yıllardır yaptığı bu yürüyüşün kendisi için artık günlük hayatın bir parçası olduğunu ifade ediyor.
Baltacı, çalışma temposuyla ilgili, “Rize'de bir tur değil, ortalama 2-2 buçuk tur atıyorum” derken, yıllardır tepsisini başının üzerinde taşıdığını ve emeğine büyük saygı duyduğunu dile getiriyor.
Sandviçlerin mutfağındaki 25 yıllık emek
Cemil Baltacı'nın Rize sokaklarında sattığı sandviçlerin arkasında ise eşi Altın Baltacı'nın 25 yıllık emeği bulunuyor.
Sabahın erken saatlerinde başlayan hazırlık sürecinde ekmekler fırından geliyor. Cemil Baltacı peynirleri hazırlarken, eşi Altın Baltacı da diğer malzemeleri özenle temizleyip hazırlıyor. Sandviçlerin hazırlanmasının ardından Cemil Baltacı tepsisini alarak yeniden Rize sokaklarının yolunu tutuyor.
25 yıldır bu işe emek veren Altın Baltacı, sandviçlerin hijyenik ve kaliteli hazırlanmasına büyük önem verdiklerini belirtiyor.
“Bir alan bir daha alıyor” diyen Altın Baltacı, müşterilerden aldıkları olumlu geri dönüşlerin kendilerini mutlu ettiğini ifade ediyor.
“Ekmek yedim bu işten”
Cemil Baltacı için bu meslek yalnızca geçim kaynağı değil, aynı zamanda 34 yıllık bir hayat hikâyesinin önemli bir parçası.
Yıllardır aynı tepsiyi başının üzerinde taşıyan Baltacı, müşterilerinin memnuniyetinden duyduğu mutluluğu dile getirirken, “Ekmek yedim bu işten, yemedim değil” sözleriyle mesleğine olan bağlılığını anlatıyor.
Rize'de yıllar içerisinde kendisini tanıyan insanların gösterdiği ilginin de kendisi için ayrı bir anlam taşıdığını belirten Baltacı, işini severek yaptığını vurguluyor.
“Ekmeğini taştan çıkarıyor”
Baltacı'nın müşterilerinden Oğuzhan Meral de Cemil Baltacı'yı çocukluk yıllarından bu yana tanıdığını söylüyor.
Yıllardır aynı güler yüzle çalıştığını belirten Meral, Baltacı'nın emeğiyle geçimini sağlayan çalışkan bir esnaf olduğunu ifade ediyor. Meral, çocukluğundan beri gördüğü “Sandviççi ağabey” için, “Ekmeğini taştan çıkarıyor” ifadelerini kullanıyor.
34 yıllık tepsi, Rize sokaklarında süren emek
Cemil Baltacı'nın hikâyesi, Rize sokaklarında yıllardır devam eden geleneksel bir mesleğin ve alın teriyle kazanılan ekmeğin hikâyesi olarak öne çıkıyor.
15 yaşında başladığı sandviç satışını 34 yıldır sürdüren Baltacı, bugün hâlâ tepsisini başının üzerinde taşıyarak müşterilerinin karşısına çıkıyor. Eşi Altın Baltacı'nın mutfakta hazırladığı sandviçler, Cemil Baltacı'nın adımlarıyla Rize sokaklarına ulaşıyor.
Yıllar değişse de tepsisi değişmeyen Baltacı, güler yüzü ve çalışma azmiyle Rize'nin günlük hayatının tanıdık simalarından biri olmayı sürdürüyor.