Kurban Bayramı’nda Aşırı Protein Tüketimi Sağlığı Zorlayabiliyor

Kurban Bayramı’nda artan kırmızı et tüketimi ve düzensiz beslenme alışkanlıkları, sindirim sistemi başta olmak üzere birçok sağlık sorununu beraberinde getirebiliyor. Uzmanlar, özellikle yüksek protein yükü ve lif yetersizliğinin “sessiz risk” oluşturduğuna dikkat çekiyor

Uzmanlardan Kurban Bayramı İçin Protein ve Lif Uyarısı

Medicana Çamlıca Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Deniz Pirçek, Kurban Bayramı döneminde artan kırmızı et tüketiminin sindirim sistemi üzerinde ciddi yük oluşturabileceğini söyledi. Özellikle fiziksel aktivitenin azalması ve liften fakir beslenmenin bağırsak sağlığını olumsuz etkileyebileceğini belirten Pirçek, uzun süren bayram sofralarında dengeli beslenmenin önemine dikkat çekti.

Uzman isim, sürekli kırmızı et ağırlıklı beslenmenin bağırsak mikrobiyotasını etkileyebileceğini belirterek, “Fazla kırmızı et tüketimi faydalı bakterilerin azalmasına neden olabilir. Lif tüketiminin yetersiz olduğu durumlarda şişkinlik, hazımsızlık ve kabızlık daha sık görülebiliyor” dedi.

Bayram Sofralarında Lif Kaynakları İhmal Edilmemeli

Bayram sofralarında yalnızca et tüketimine odaklanmanın yanlış olduğunu ifade eden Deniz Pirçek, lif açısından zengin besinlerin mutlaka öğünlere eklenmesi gerektiğini söyledi. Roka, maydanoz, semizotu ve marul gibi yeşilliklerin sindirimi desteklediğini belirten Pirçek, brokoli, enginar, karnabahar ve brüksel lahanası gibi sebzelerin de sofralarda daha fazla yer almasını önerdi.

Uzmanlara göre beyaz pirinç yerine bulgur, karabuğday ve kinoa gibi kompleks karbonhidratların tercih edilmesi sindirim sistemini destekliyor. Ayrıca mercimek, nohut ve barbunya gibi kuru baklagillerin de bağırsak sağlığı açısından önemli bir lif kaynağı olduğu vurgulanıyor.

Aşırı Protein Tüketimi “Sessiz Yük” Oluşturabiliyor

Bayram döneminde kontrolsüz protein tüketiminin vücutta fark edilmeden yük oluşturabileceğini söyleyen Pirçek, özellikle aşırı kırmızı et ve sakatat tüketiminin karaciğer ve böbrekleri zorlayabileceğine dikkat çekti.

Yoğun protein kaynaklarının sindiriminin uzun sürdüğünü belirten uzman isim, lif eksikliğiyle birlikte gaz, şişkinlik ve kabızlık gibi sorunların ortaya çıkabileceğini ifade etti. Aşırı protein tüketiminin ürik asit seviyelerini yükselterek gut ataklarını tetikleyebileceğini de belirten Pirçek, bayram sonrası yaşanan halsizlik hissinin yalnızca tatlı tüketiminden kaynaklanmadığını söyledi.

Uzmanlar ayrıca bayram sofralarında sıkça karşılaşılan “Bir tabak daha ye” ısrarının da fark edilmeden aşırı tüketime yol açabileceği konusunda uyarıyor. Dengeli bir bayram tabağında etin yanında mutlaka sebze, salata, kompleks karbonhidrat ve yeterli su tüketiminin bulunması gerektiği ifade ediliyor.